Vinohradníctvo a vinárstvo VIAJUR je pokračovaním výnimočného historického príbehu, ktorého dôležitou súčasťou je Kaštieľ Pálffy vo Svätom Jure. Práve na tomto vznešenom mieste sa vinohradníci a vinári venovali výrobe vína už od 15. storočia. Preto je hlavnou prioritou vinárstva pokračovať v tradíciách, ktoré sú v tomto príbehu ukryté po stáročia.

VIAJUR obhospodaruje vinohrady a pestuje vinič v dvoch lokalitách – Svätý Jur a Farná. Celoročná práca vinohradníkov zabezpečuje dostatok vysokokvalitnej suroviny pre výrobu vína. Všetky lokality sú charakteristické svojím terroir, ktorý sa odráža vo vínach.

Samotné vinárstvo sa nachádza v historických pivniciach Kaštieľa Pálffy. Na tradíciu výroby vína nadviazali modernými technológiami spracovania hrozna, pričom zachovávajú časom osvedčené postupy výroby vína. K spracovaniu hrozna pristupujú s úctou. Šetrným spracovaním sa snažia preniesť všetko slnko, terroir a najprirodzenejšie chute z bobúľ hrozna priamo do vína.

Pri obci Farná leží 66 ha vinohradnícko-agroturistická usadlosť – Farná.

Okrem viniča sa na Farnej venujú aj pestovaniu zeleniny, ovocných stromov či levandule, pričom všetko sa uskutočňuje s dôrazom na udržateľnosť a ekológiu. Farná však nie je len rodiskom vína VIAJUR, ale aj miestom nečakaných zážitkov. Charakter usadlosti dotvárajú nadrozmerné umelecké diela s vinárskou tematikou, múzeum traktorov so zbierkou exponátov z 50. rokov minulého storočia a ďalšie aktivity, ktoré môžete na Farnej zažiť.