Slowakischer Wein

Zusätzlich zu den derzeit bekannten Gebieten der Kleinen Karpaten, Südslowakei, Mittelslowakei, Nitra, Ostslowakei und Tokaj, Liptau (Ružomberok), Zips (Levoča), Nordostslowakei (Prešov, Bardejov) und anderswo.

Bis zu 70% der in der Slowakei verkauften Weinmenge stammten jedoch aus der Westslowakei und Hont. Bratislava hatte in dieser Zeit eine Sonderstellung, hauptsächlich aufgrund der Donau-Handelsstraße. Bratislava gilt als das älteste Weindorf der Slowakei.

Die schriftlichen Aufzeichnungen über den Weinbau in der Umgebung stammen aus den Jahren 997-1038. Zu Beginn des 15. Jahrhunderts, speziell im Jahr 1435, wurden in Bratislava 474 Winzerfamilien registriert, die 2.003 Weinberge besitzen, die sich auf 114 Weinbergbeete verteilen.

Diese Winzer produzierten im besagten Jahr 226.952,5 Fesseln Wein, d.h. ca. 15 356 hl Zugwein. Die Tradition der Zahlung von Neun, Zehnten, Grundsteuern auf Weinberge und Produktion an Städte und Monarchen wurde begründet. Eine solche Wirtschaft trug zur Entwicklung des Handwerks bei. In der Folge erlangten Städte verschiedene Privilegien und Freiheiten. Bis zum Ende des 15. Jahrhunderts wurden Weinbaugilden gegründet, die das Recht hatten, die Bräuche der Weinherstellung und der Weinherstellung zu zapfen und zu erben. In der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts erreichte die Weinproduktion in unserem Gebiet 650 bis 700 Tausend. hl Wein pro Jahr mit einer Bevölkerung von etwa 1 Million. Später im 16. und 17. Jahrhundert, wahrscheinlich unter dem Einfluss von Unempfindlichkeit, wurde der Anbau von Trauben in einer derart großen geografischen Verbreitung aufgegeben und in der frühen Neuzeit entwickelte sich der Weinbau in unserem Land bereits in einer begrenzten Region, in der er heute bekannt ist.

Der Rückgang der Weinproduktion setzte sich im 18. und 19. Jahrhundert fort, auch unter dem Einfluss von neu eingeführten Krankheiten (Pereospora) und Schädlingen (Phyloxera) bis in die 1920er Jahre (Zeit der Wirtschaftskrise) und in die Zwischenkriegszeit bis in die 1960er Jahre. Die größte flächendeckende Entwicklung des Weinbaus war in den 1960er bis 1980er Jahren zu verzeichnen, war jedoch durch Kollektivierung und Massenproduktion unabhängig von der Qualität gekennzeichnet. Im Vergleich zu 1945, als die Rebe auf einer Fläche von 15 250 ha kultiviert wurde, erhöhte sich ihre Anbaufläche 1985 auf 32 140 ha. In den letzten zwanzig Jahren ist die Weinanbaufläche erheblich zurückgegangen, während die Erntefläche heute knapp 10 000 ha beträgt. Für die Traubenherstellung und Weinherstellung wird derzeit die neueste Technologie eingesetzt, die in Verbindung mit historischem Wissen und Tradition die Herstellung hochwertiger Weine ermöglicht.

Die Slowakei ist ein mitteleuropäisches Land, und ihre pedoklimatischen Bedingungen ähneln denen in benachbarten Weinbauländern: der Tschechischen Republik, Ungarn und Österreich.

Der Weinbau konzentriert sich auf den südlichen Teil des Landes, insbesondere auf die südlichen, südöstlichen und südwestlichen Hänge der Karpaten, die ungefähr 2/3 des Landesgebiets einnehmen.

Das slowakische Weinbaugebiet ist in sechs Weinbaugebiete unterteilt, die in 40 Weinbaugebiete und 603 Weindörfer unterteilt sind. Jedes Gebiet zeichnet sich durch besondere natürliche Bedingungen und eine besondere Geschichte aus.

Das Klima ist mild kontinental und zeichnet sich durch eine im Vergleich zu Westeuropa saisonal stärkere Ausdehnung aus: Der Temperaturunterschied zwischen Winter und Sommer beträgt durchschnittlich etwa 20 ° C. In der Slowakei hingegen gibt es im Sommer weniger Sonne und Wärme als in der Slowakei der Mittelmeerraum.

Das geologische Substrat der slowakischen Weinbaugebiete ist sehr unterschiedlich. Es gibt kristalline Gesteine, Kalksteine, vulkanische Gesteine ​​sowie fluviale und äolische Sedimente. Diese Vielfalt, die durch die große topoklimatische Variabilität noch unterstrichen wird, birgt ein großes Potenzial für den typischen Charakter der slowakischen Weine.

Weine aus dem Herzen Europas und gleichzeitig von seiner Schnittstelle. Weine multiethnisch und doch slowakisch. Weine mit einer alten Erfahrung der Kelten und Römer, der muslimischen Deutschen und natürlich der Slowaken. Sie sind im Südwesten der Slowakei im ältesten und bekanntesten Weinbaugebiet geboren. Es erstreckt sich vom Zusammenfluss von Morava und Donau bis Čachtice, verbunden mit dem Namen der Gräfin Báthoričky, von den Hügeln von Hlohovec bis zum Skalica-Gebirge. Auf kleinem Raum gibt es ein ungewöhnliches Konzentrat von Böden, die sich in ihrer geologischen Zusammensetzung unterscheiden. In den Weinbergen mit einem einzigartigen Terroir entstanden unverwechselbare Weine, die seit dem Mittelalter mit Gold in Einklang gebracht wurden. Warme Veltliner-Grüntöne, die berühmten Rizling-Walnüsse, die Original-Mädchentrauben und Silvian Greens, der moderne europäische Chardonnay, der Original-Devin, das für immer königliche Frankovka-Blau und das traditionelle Blaue Portugal.

Alte Weindörfer und -städte wie Rača, Svätý Jur, Limbach, Pezinok und Modra, eine weit geöffnete Weinseele und ein Keller unter der Leitung des Nationalen Weinsalons in Bratislava – das ist die Weinregion der kleinen Karpaten.

Bodenbeschaffenheit: Geologisches Substrat sind meist Schwemmkegel kleiner Karpatenbäche und Böden sind lehmiger Sand, mittleres Skelett. Im Südwesten dominieren die Flusssedimente Mährens, oder wie Sie wissen, Sand.

Klimatische Bedingungen: Charakteristisch sind signifikante Unterschiede zwischen Tag- und Nachttemperatur, die während der Vegetationszeit 15 ° C erreichen.

Die Großen produzieren große Weine in ihrem Becken. Nördlich der Donau liegt die exklusive Ecke des slowakischen Weinreichtums. Es ist ein Gebiet, das Gott durch Ort, Sonne und Mikroklima gesegnet hat. Das Weinuniversum besteht aus drei Regionen: Štúrovský, Strekovský und Hurbanovský.

Das Gebiet ist die Mutter der großen Rizling Walnut und der erste slowakische Rizling Rhein, der im weltberühmten Wine Spectatore Robert Parker registriert ist. Attributive Weine von der Spätlese bis zu Rosinen, Eis und Stroh – dies ist ein erstaunliches Potenzial mit einem lesbaren Terroir.

Wunderschöner Chardonnay und Sauvignon, Pinot Trefoil im weißen, grauen und blauen Design. Cabernet Sauvignon in einer einzigartigen mitteleuropäischen Version und die Donau als neues slowakisches Juwel. Dies ist die südslowakische Weinregion.

Bodenbeschaffenheit: Lösshügel bilden die Grundlage der Weinberge im Osten und Süden des Gebiets. Die Flusssedimente der Donau sowie Kies und Schotter bilden das Fundament im westlichen Teil des Gebiets.

Klimatische Bedingungen: Die heißeste Ecke der Slowakei mit den höchsten Temperaturen während der Vegetation, die sogar länger als 30 ° C sind. Die Vegetationsperiode dauert im Vergleich zum ganzen Land 2 Wochen länger.

Es gibt Tafel- und Weinberge. Im Süden der Mittelslowakei treffen die Weinberge auf die Sonne. Das Klima und die Bodenzusammensetzung sind wieder verfügbar, die Weine jugendlich frisch und jungfräulich sauber, originalgetreu ein Bild von einer lebendigen natürlichen Umgebung. Die Weißweine werden von fünf Weinen bewirtschaftet – Riesling, Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, Roter Traminer, Weißburgunder. Es ist auch eine großartige, ökologisch reine Form von Chardonnay. Rotweine ziehen ein reines Sortenprofil an. Frankovka modrá wird 2002 auf den Lichtkongressen registriert. Frankovka modrá ist den Teilnehmern des Weltweinkongresses im Jahr 2002 in Erinnerung geblieben.

St. Lawrence und Blue Portugal sind ein lebendiges Erbe der slowakischen Tradition in einem modernen Konzept, und Cabernet Sauvignon beweist das außergewöhnliche Potenzial eines außergewöhnlichen Weinanbaugebiets.

Bodenbeschaffenheit: Geologisch überwiegend vulkanisches Substrat, auf dem sich fruchtbares Androzem, tonige bis tonige Böden gebildet haben.

Klimatische Bedingungen: Gemäßigt und trocken. Der Weinbau ermöglicht hier einen erhöhten Wärmefluss, der durch das Auftreten von Braunkohlevorkommen beeinflusst wird.

Weine, die die Prinzen von Großmähren, die Königin von England und die höchsten kirchlichen Würdenträger tranken, werden auf historisch heiligem Gebiet geboren – in geografischer und vielfältiger Vielfalt und daher typisch slowakischer Nitra-Region. Die Flüsse Lower Váh, Nitra, Hron, Zittau, Považský und Pohronský Inovec, Tríbeč, Zobor und Sitno bestimmen die Ursprünglichkeit der Standorte, ihre Bodenzusammensetzung und das ursprüngliche Mikroklima. Vier Weinbaustädte und ihre Traditionen – Nitra, Topoľčianky, Vráble und Sered – garantieren vier Ausdrucksformen des Weinbaus.

Und es gibt auch großartige Solisten – die berühmten Radošinský klevner, die neuesten in Europa, die rosafarbenen Topo cabčian Cabernets und Franconians, Mojmirs Riesling, Feteasca Regala, ganz zu schweigen von den Traminer of Red, Mädchen der Traube, Weißburgunder und Mülleri Thurgau. Plus einzigartiger slowakischer Sekt von Sered und Nitra.

Bodenbeschaffenheit: Böden mit hohem Skelettanteil und mineralischer Basis bilden die Grundlage für die Rebvielfalt der Region.

Klimatische Bedingungen: Sehr warmes und trockenes Tieflandklima. Das heterogene Landschaftsrelief bedingt sehr unterschiedliche mikroklimatische Bedingungen für die Variabilität der Weine.

Das Vihorlat-Gebirge mit erloschenem Vulkan und welligem Rand des ostslowakischen Tieflands umgibt das Gebiet des jüngsten slowakischen Weinbaugebiets. Seine Weine haben die Atmosphäre der Bedingungen absorbiert, die das kontinentale Klima der russischen und ukrainischen Ebene und die einzigartige Zusammensetzung der vulkanischen Böden in der Nähe von Tibava und Sobrance beeinflussen.

Weißburgunder und Chardonnay, feine und unauffällige Weine, aber immer noch im Gedächtnis, aber auch ausreichend extraktive und würzige Weine wie Silvian Greens, Mädchentrauben und Müller Thurgau.

Und natürlich ist der Wein der Slowakei so nah – Rizling Vlašský in seiner emotional starken ostslowakischen Form. Blaue Sorten werden durch Kunststoff Frankovka mit der Farbe eines brillanten Rubins und Pinot Noir dargestellt.

Bodenbeschaffenheit: Die vulkanische Basis von Vihorlat bildet die Grundlage für den fruchtbaren Boden der Weinberge.

Klimatische Bedingungen: Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht betragen nur 7 – 8 ºC. Während der gesamten Vegetationsperiode ist die Temperatur äußerst ausgeglichen und bewegt sich tagsüber um 24 ° C und nachts um 16 ° C.

Tokaj ist einzigartig in Europa, genau wie Bordeaux in Frankreich oder Chianti in Italien. Dieser Wein, der auf einem außergewöhnlichen Gebiet beiderseits der slowakisch-ungarischen Grenze geboren wurde, ist spektakulär, zeitlos und unwiederholbar. Sein Geburtsort ist mit dem Kern von Mutter Erde verbunden. Die südöstlichen Hänge der Zemplín-Hügel sind ein Überbleibsel der turbulenten vulkanischen Vergangenheit des Planeten. Der schöne Herbst wirft die Weinberge in einen trüben Dunst, der zusammen mit der Herbstsonne den edlen Schimmel von Botrytis cinerea hervorbringt. Ihre Arbeit ist Cibeba, ein kleines, nicht alljährliches Wunderwerk der Natur.

Die geschichtsträchtige dreizeilige Sorte Tokajer Weine in Form von Furmint, Lipovina und Yellow Muscat sowie die Technologie der langsamen Oxidation in Holzfässern ergeben einen mythischen Wein, der immer wieder mit einer neuen Schicht schöner Erfahrungen überzogen wird.

Bodenbeschaffenheit: Der Boden ist deutlich felsig vulkanischen Ursprungs. Es ist in der Lage, tagsüber Sonnenlicht in sich aufzunehmen, das dann nachts austritt – auch nach einer kalten Nacht ist es morgens noch warm.

Klimatische Bedingungen: Es gehört zur kontinentalen Klimazone. Ein typisches Merkmal dieser Gegend ist der lange und trockene Herbst. Herbstmorgen sind neblig, was die Entstehung von Cibebas unterstützt.