Chuť na sladké
V chladnom období máme prirodzene chuť na sýtejšie jedlá, plnšie vína a často si doprajeme aj viac sladkého. Práve v tomto čase si najlepšie vychutnáme prírodne sladké vína, ako sú ľadové, slamové či tokajské.
Aký je rozdiel medzi ľadovým, slamovým a tokajským vínom?
- Ľadové víno sa vyrába z hrozna, ktoré zostáva na viniči až do prvých silných mrazov (aspoň -7 °C). Bobule sú vtedy prirodzene zamrznuté a lisujú sa pri nízkych teplotách, čím sa zachováva vysoká koncentrácia cukrov a aromatických látok.
- Slamové víno sa suší na slame alebo roštoch minimálne tri mesiace, čo znamená, že je pripravené na lisovanie práve v zimnom období.
- Tokajské vína sa vyrábajú z hrozna napadnutého ušľachtilou plesňou Botrytis cinerea, ktorá koncentruje cukry a arómy. Po dlhej fermentácii a zrení sú tieto vína ideálne na konzumáciu práve počas chladných mesiacov.
Bohatá a komplexná chuť zahreje v zime
Prírodne sladké vína majú vyšší obsah zvyškového cukru a alkoholu, čo z nich robí vynikajúce nápoje na zimné večery. Ich plná chuť a tóny sušeného ovocia, medu či karamelu pôsobia príjemne hrejivo.
Skvele sa hodia k zimným jedlám a dezertom
- Tokajské a slamové vína výborne dopĺňajú plesňové syry (napr. rokfort, gorgonzolu) alebo dezerty, ako sú jablkové koláče či crème brûlée.
- Ľadové víno je skvelé k ovocným dezertom, ale aj samotné ako digestív po výdatnej večeri.
Vzácnosť a exkluzivita týchto vín v zime vynikne
Prírodne sladké vína sú jedinečné a vyrábajú sa iba v špecifických podmienkach, preto sú ideálnym luxusným darčekom na sviatky alebo ako súčasť slávnostných prípitkov.
Zimné obdobie je teda nielen časom, keď sa tieto vína vyrábajú, ale aj ideálnym momentom na ich vychutnanie.
Ochutnajte to najlepšie zo Slovenska
V našej ponuke nájdete kolekciu kvalitných vín, ktoré prešli prísnym výberom najvyššej vinárskej súťaže na Slovensku. Ochutnajte to najlepšie, čo naši vinári dopestovali a vytvorili s láskou.