Tokajské víno
Ak milujete víno a zaujíma vás či môže váš obľúbený nápoj mať aj pozitívny vplyv na vaše zdravie, tak čítajte ďalej. Možno vás prekvapí, že tokajské víno, ktoré nazval aj slávny francúzsky kráľ Ľudovít XIV. „Kráľom vín a vínom kráľov,“ patrí medzi nápoje s vysokým obsahom cenných látok aj pre náš organizmus. Vychádzame z historických faktov, nakoľko Tokaj ako vinohradnícka oblasť, z ktorej môžu vyrábať víno iba Maďari a Slováci je druhá najstaršia apelácia, vznikla v 16. storočí. Preto existuje veľa zdrojov z histórie, ktoré opisujú pozitívne účinky tokajského vína.
Pozrime sa trošku do histórie
Začnime so základnou surovinou, z ktorej sa víno vyrába: Hrozno – vínna réva (Vitis vinifera). Je to vlastne rastlina, ktorá je zdrojom cenných látok pre ľudský organizmus. (zdroj: http://www.slpk.sk/eldo/2010/zborniky/008-10/chlebo.pdf)
Tokajské víno a stredovek
Tokajské víno sa už stredoveku používalo ako univerzálny liek na liečenie mnohých chorôb. Dokumenty hovoria o tom, že v roku 1909 bolo Tokajské víno zapísané do 3. vydania Viedenského liekopisu ako „Vinum tokajense passum“ a taktiež aj vo 4. a 5. vydaní Pharmacopea Hungarika, vtedy už bolo uznaným oficiálnym liečivom a predávalo sa v lekárňach.
Tokajské víno ako zdroj cenných látok
Na základe mnohých expertíz a výskumných analýz možno tokajské víno považovať ako zdroj:
- minerálov
- stopových prvkov
- vitamínov
- antioxidantov
- a antimikrobialnych látok.
Tokaj a vitamíny
Vitamín je organická zlúčenina, ktorú organizmus prijíma vo veľmi malých (stopových) množstvách. Ľudské telo ich potrebuje na svoju existenciu, no nedokáže si ich spravidla samé syntetizovať a musí ich teda získavať v potrave. (zdroj: sk.wikipedia.org)
Tokajské víno obsahuje:
- vitamín E
- vitamin C
- beta- karotén
Tokaj a minerály
Minerálne látky sú anorganické látky, ktoré udržujú v organizme stále vnútorné prostredie, regulujú, aktivujú a kontrolujú metabolické procesy a sú dôležité na vedenie nervových vzruchov. Podľa množstva, ktoré telo potrebuje, ich delíme na minerály a stopové prvky. Organizmus negatívne ovplyvňuje nedostatok, ale aj nadbytok minerálnych látok. (zdroj: fitness4you.sk)
Tokajské víno obsahuje minerály:
- vápnik
- horčík
- draslík
Vysoký obsah Resveratrolu
Resveratrol je prírodný antioxidant, ktorý sa vyznačuje protizápalovými účinkami.
Jeho biologické aktivity sú známe ako antioxidačné, protirakovinové, antidiabetické, kardioprotektívné a dokonca aj antiagingové. Flavonoid kvercetín účinne pôsobí proti vírusom (dokázané napr. pre adenovírus, herpes simplex a iné.)
Ako chutí Tokaj?
Tokajské víno je prírodne sladké víno. Na prvý pohľad sa bude zdať, že je len pre sladké a mlsné jazýčky. Opak je pravdou. Tým, že má aj vysoký obsah kyselín, tak vínko je krásne vyrovnané a očarí aj tých, ktorí neholdujú sladkému a presvedčí hlavne svojim unikátnym zložením.
Očarte svoje zmysly: chuť a vôňa tokajského vína
Tokajské víno má koňakovú farbu a chutí po mede, vanilke, nájdete tam aj tóny kávy, tmavej čokolády, orechov a na záver karamel. Konkrétna chuť závisí od putní a od počtu rokov, koľko tokajské víno zrelo. Kto by odolal takej lahode, navyše s cennými látkami pre náš organizmus.
Samozrejme všetko s mierou, tokajské víno je vynikajúce ku dezertom alebo namiesto dezertu či prevencia proti chorobám: malý pohárik. Na zdravie priatelia 🙂
Zaujímavosti o Tokajskom víne
Tokajské odrody: Históriou preverený odrodový trojzáprah tokajských vín v podobe Furmintu, Lipoviny a Muškátu žltého spolu s technológiou pomalej oxidácie v drevených sudoch vytvára víno mýtické, znova a znova obaľované novou vrstvou krásnych zážitkov.
Pôdne podmienky: Pôda je výrazne kamenistá sopečného pôvodu. Je schopná počas dňa do seba absorbovať slnečné žiarenie, ktoré následne v noci vyžaruje – aj po chladnej noci je ráno ešte teplá.
Klimatické podmienky: Patrí do kontinentálneho klimatického pásma. Typickým znakom tejto oblasti je dlhá a suchá jeseň. Jesenné rána sú hmlisté, čo podporuje práve tvorbu cibéb. (Zdroj: Zväz vinohradníkov a vinárov SR)
Upozornenie
Tento článok vznikol z viacerých vedecky preskúmaných zdrojov.
Upozorňujeme, že víno pôsobí cenne pre náš organizmus podávaním v malých dávkach, Článok nenavádza ani žiadnym iným spôsobom neodporúča užívanie alkoholických nápojov vo vysokých mierach. Pravidelné užívanie alkoholu vo vysokých dávkach môže spôsobiť závislosť na alkohole. Alkoholizmus je vážne ochorenie, ktoré nesmieme nikdy podceňovať.
Použité zdroje:
http://www.tokajskevino.sk/novinky-a-spravy/elixir-zivota/
http://www.slpk.sk/eldo/2010/zborniky/008-10/chlebo.pdf
https://sk.wikipedia.org/wiki/Vitam%C3%ADn
https://www.fitness4u.sk/slovnik-pojmov/mineralne-latky/