Osem komisií bolo zostavených z odborníkov, ktorí pracujú s vínom v rôznych sférach. Najmä pre výrobcov bolo náročné nájsť si čas, predsa len, aktuálna kampaň sa už vo väčšine regiónov začína. Nadšenie nad rôznorodosťou komisií prejavil aj prezident Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska, vinár Ing. Vladimír Mrva: „Som veľmi rád, že do degustačných komisií prichádzajú nové tváre. Stretol som tu dnes ľudí, ktorí pracujú s vínom, ktorí víno vyrábajú, alebo s ním obchodujú. Som veľmi rád, že sa vinárstvo na Slovensku rozrastá, spoznal som tu dnes nové tváre aj medzi výrobcami vína.“

Vína hodnotili školení degustátori anonymne pod vedením skúsených predsedov komisií 100-bodovým systémom. Väčšina prihlásených vzoriek (153) boli vína tiché biele suché, 60 vzoriek boli vína biele polosuché a polosladké. Súťaže sa zúčastnila takmer stovka červených vín a tiež vína prírodne sladké a tokajské. Novinkou je kategória ekologických vín, ktoré sa počínajúc týmto ročníkom stanú každoročne súčasťou Národného salónu vín. Tento rok sa do kolekcie Národného salónu vín v tejto kategórii dostalo jedno víno, konkrétne Dominus 2017 od výrobcu Víno Natural Domin & Kušický z Veľkého Krtíša, ktorý bol mimochodom prvým ekologickým vinárstvom na Slovensku.

Kolekciu 100 top slovenských vín doplnilo 75 vzoriek z druhého kola. Z vybraných vín až 32 vzoriek bolo z ročníka 2020, 15 vín z ročníka 2019, zaujímavosťou je biely Rizling rýnsky ročníka 2016. Vladimír Mrva, ktorý bol predsedom jednej z komisií, zdôrazňuje dôležitosť ročníka, z ktorého víno pochádza: „Bolo cítiť že jednotlivé ročníky majú veľký vplyv na kvalitu vína. Či už hovoríme o ročníku 2020, alebo 2019. Až teraz s odstupom času je zrejmé, že ročník 2019 bol veľmi kvalitný, vina boli plné, s veľkým predpokladom na ďalšie zrenie. Na druhej strane ročník 2020 si vyžadoval citlivú prácu enológa, aby dostal do harmónie jednotlivé zložky vína, aby výsledkom bol produkt konkurencieschopný v porovnaní s vínami z výborných ročníkov.“

Najviac (po sedem vín) v kolekcii umiestnili vinárstva Château Rúbaň, Château Topoľčianky a Zámocké vinárstvo. Po šesť vzoriek pochádza z vinárstiev Golguz, Víno Matyšák a Víno Mrva & Stanko. Štyri vína v kolekcii sú z produkcie Villa Víno Rača a po tri vzorky z vinárstiev Dubovský a Grančič a Vinárstvo Predium. Vinárstva Angel – wines, Chateau Modra/Shebo Winery, MOVINO, Skovajsa Milan, Vinárstvo Vinkor, Vitis Pezinok/Hubert J.E. a VPS – Vinohradníctvo Pavelka a syn majú v Národnom salóne vín po dve vína a po jednej vzorke sú zastúpené vinárstva Karpatská Perla, Nichta winery&vineyards, Ostrožovič, Pivnica Orechová, Slovenské vinice/St. Nicolaus, Tokaj & CO., Veritas et Sanitas, Vinárstvo Kozara, Víno Ludvik, Víno Natural Domin & Kušický, Vins Winery a Vinum Nobile Winery. Celkom je tak v kolekcii 28 vinárstiev.

Vladimír Mrva po vyhlásení výsledkov dodáva: „Degustácia do Národného salónu vín väčšinou nadstaví spravodlivé zrkadlo. A ako sa hovorí, že víno by malo byť vyrobené s láskou, citom a umom, tak ten cit a um v tomto ročníku naozaj zohral prím.“

Národný salón vín SR je trvalou expozíciou najlepších slovenských vín, ktoré môžu návštevníci celoročne ochutnať a zakúpiť si v Múzeu vinohradníctva v Apponyiho paláci v Bratislave. Organizátorom a prevádzkovateľom NSV SR je Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska. Kompletná stovka vín sa bude dať ochutnať v Národnom salóne vín SR už od 1. októbra 2021. Viac informácií nájdete na www.salonvin.sk.