Vinárstvo Adam Sýkora je butikové vinárstvo, ktoré sa nachádza v obci Grinava, kde momentálne po 14tich rokoch dokončuje svoju výrobnú budovu.
Filozofiou vinárstva je kvalitné víno z kvalitných zdrojov, kde sa hroznu darí najlepšie. Adam robí tradičnú líniu, kde nájdete odrody: Silvanské zelené, Veltinské zelené, Rizling rýnsky, rosé či červené vína, potom je to edícia mladých vín, ktorá je známa pod značkou Svätokatarínske víno a limitované edície. Adam rád víno posúva ďalej a pomáhajú mu v tom školenia a učenie sa od tých najpovolanješích a to skúsených slovenských či zahraničných vinárov a enológov.
